Základním stavebním kamenem svalu, ale také substrátem pro tvorbu hormonů, enzymů a všech funkčních látek v organismu jsou právě aminokyseliny. Právě proto bychom měli ve stravě sledovat jejich příjem celkově a v určitých chvílích i jednotlivě. Ve sportovní výživě se zpravidla využívají na podporu růstu svalové hmoty, její opravu a regeneraci, ale také pro navyšování síly a produkci určitých hormonů.